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Aragón dedica al cultivo de la trufa alrededor de 6.000 hectáreas de terreno, especialmente, en la provincia de Teruel y, de forma mayoritaria, en la comarca de Gúdar-Javalambre. Esto supone el 11 % de la superficie mundial destinada al cultivo de este hongo, lo que da idea de la importancia de la producción de trufa en la comunidad. Es una de las cuestiones que se van a poner de manifiesto en el Congreso Internacional de Truficultura que ha comenzado este martes en Teruel y que se prolongará hasta el viernes. El evento reúne a unos 250 expertos de 26 países y en él se darán a conocer las últimas investigaciones sobre la trufa.

En estas jornadas congresueales habrá clases magistrales y comunicaciones sobre cuestiones como la gestión sostenible, las especies del genero túber, la planta micorrizada y los viveros, o sobre la conservación en fresco de la trufa negra. Además los asistentes a este congreso visitarán las zonas truferas de la comarca de Gúdar-Javalambre, una de las zonas pioneras en este cultivo.

Además durante la celebración de este congreso, en el que los productores turolenses esperan encontrar un escaparate para captar mercado exterior, también se promocionarán otros productos de calidad de la provincia como el jamón o el aceite. Respecto a la campaña trufera de este año, oficialmente termina el próximo 15 de marzo, pero prácticamente ya no hay producción. Los truficultores han señalado que se han cumplido las expectativas y que debido a la sequía, la campaña no ha sido buena, con una producción media de entre el 10 % y el 20 % respecto a otras campañas mejores. El precio del kilo de trufa ha variado entre los 350 y 700 euros.

En Aragón Radio, el presidente de la Asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa de Teruel, Julio Perales, ha asegurado que alrededor de mil familias viven de la trufa solo en la provincia de Teruel. "Aragón es una potencia y va haciéndose su espacio en el mundo de la trufa. Además, tiene una gran potencialidad para seguir desarrollándose", ha dicho Perales. Además, ha indicado que el tipo de suelo y la meteorología son grandes ventajas para el cultivo de este hongo en Aragón, si bien en los últimos años la falta de lluvias suficientes provoca problemas, lo que exige apoyar con riego la producción.