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¡Comida para el peregrino! Hagamos un delicioso descanso para tomar. La receta de Ana Puyuelo, propietaria del restaurante La casa del arco, de Jaca.

Otra parada que podemos hacer en el Camino de Santiago, en el restaurante La Estrella, ubicado en Villanúa, Huesca. Y un plato para El Pucherico del peregrino, rabo de toro. Lo prepara Jesús Callejas, propietario del establecimiento.

El descanso es fundamental para los peregrinos. Y es necesario. Además, reponer fuerzas en la aventura de recorrer el Camino de Santiago. A partir de ahí se admiten sugerencias de todo tipo. A El Pucherico de Ésta es la nuestra, Milhojas de salmón marinado con Setas. Receta de Francisco Mondejar, responsable de Casa Marieta, establecimiento de Canfranc Estación.

Víctor Barrio, presidente de la Asociación de Empresarios de Comercio y Servicio de Jacetania (ACOMSEJA), habla de las Jornadas Gastronómicas que se celebran en la comarca. Alimentos procedentes del cerdo, huevos o boliches son algunos de los productos que se ofrecen. Todo ello en el lugar donde se inaugurará el año Jacobeo el próximo 9 de febrero.