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El trabajo en educación, en promoción de la salud y en el apoyo a la mujer han marcado las distintas iniciativas que hasta ahora ha desarrollado desde Aragón la asociación de Amigos de Orissa, una de las zonas más pobres y pobladas de la India y con grandes diferencias sociales. El reto ahora es buscar el autosostenimiento económico de la comunidad, a través de la creación de una planta de procesado de especias, ingrediente base en la cocina hindú.