Podcasts y Audios
28/10/2010 (00:23:19 seg)
La experta en nutrición Chusa Portalatín explica, en La merienda, la relación entre la alimentación y el cerebro y la importancia que tiene la comida en el desarrollo de ese órgano vital. Un ejemplo: el cerebro consume el 25% de la glucosa que se ingiere.
01/07/2010 (00:16:33 seg)
La Merienda de Chusa Portalatín se despide hasta septiembre, aunque los oyentes de Escúchate tienen en la ‘nevera' de Aragón Radio 2.com un montón de podcast con todas las secciones del programa realizadas durante la temporada, que la cultura gastronómica como razón de ser. Chusa Portalatín dedica la última entrega a las comida de las fiestas de verano.
03/06/2010 (00:18:57 seg)
Las meriendas de nuestros niños tienen que contener fruta. Lo dice la experta en gastronomía de Escúchate, Chusa Portalatín, que señala la gama de vivos colores que los frutas presentan en esta época para subrayar su salubridad y conveniencia.
22/04/2010 (00:29:50 seg)
Entre los planes que los oyentes trasmiten para el día de San Jorge, un vecino de Borja habla de la degustación de la culeca y de otras celebraciones. Chusa Portalatín, experta en gastronomía de Escúchate, cuenta la historia de este bollo de aspecto femenino y forma fértil que en origen era una ofenda a la naturaleza. Hay muchas más cosas en esta merienda.
06/04/2010 (00:17:44 seg)
Teruel celebra hoy, martes de Pascua, el Sermón de las tortillas. José Ramón Marcuello nos pone al corriente. Antes no había tortilla, sino conserva; y ahora, casi sobra la tortilla y no hay sermón. Día nublado para fiestas. El Calendario Zaragozano prevé fuertes vientos y bajada de temperaturas para los próximos días.
23/12/2009 (00:17:17 seg)
La Navidad es un tiempo que nos obliga, eso sí gustosamente, a pasar muchas horas en la cocina, a preparar abundantes y diversos menús. E ideas no nos van a faltar. He aquí una cuantas procedentes del programa Escúchate, de los oyentes. Eso sí, supervisadas por toda una experta como Chusa Portalatín. De primero, garbanzos con castañas...
17/12/2009 (00:25:25 seg)
Chusa Portalatín va preparando menú navideño. Hoy el salto mortal es, nada más y nada menos, que la elaboración propia de turrones. Asi que manos a la obra. Y lo vamos a elaborar como antaño, con almendras y miel . Luego huevo y poco más, mucho trabajo y más cariño. Y si la cosa sabe bien, comprobará que va a redescubrir un nuevo sabor.
09/12/2009 (00:16:18 seg)
La experta en gastronomía, Chusa Portalatín, nos guía en la tarea de alimentar correctamente a los más pequeños. Los índices de sobrepeso infantil y juvenil, que aumentan a diario, señalan que los productos modernos e industriales no son la merienda más adecuada. Chusa Portalatín señala que existen tres etapas en la infancia si la consideramos en lo referente a la alimentación: de 0 a...
02/12/2009 (00:19:02 seg)
Las chucherías industriales están diseñadas para que resulten apetecibles a la vista, al olfato... y al gusto, evidentemente. Sin embargo, no tienen ni un solo ingrediente natural. Además de eso, y para hacernos una idea, tan sólo 100 gramos de chucherías contienen la cantidad de azúcares que necesita un niño en todo un día. El resultado es obesidad (un tercio de los niños españoles...
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28/10/2009 (00:16:57 seg)
Es lo que toca para estas fechas; entre otros, huesos de santo, buñuelos y panellets. Se trata de productos estacionales que coinciden en el calendario tradicional con la fiesta de Todos los Santos. La gastrónoma de Escúchate, Chusa Portalatín, defiende el carácter universal de estos productos pese a "denominaciones geopolíticas". Se hacen con lo que sale, en donde salen y en el momento...
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