Podcasts y Audios

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11/12/2009 (00:03:46 seg)
Aquí tenemos otro pastel, pero no es para postre. Máss bien es un entrante o un primero. A El Pucherico de Ésta es la Nuestra, pastel de setas con gambas y gulas. La receta es de Chema Pérez, propietario del restaurante Thania, de Canfranc Estación, Huesca.
16/11/2009 (00:03:49 seg)
A El Pucherico de Ésta es la Nuestra, carrilleras de ternera con setas. Receta del restaurante La Bodega, de Villanueva de Sigena, Huesca. Prepara el plato, Maria Jesús Saba, cocinera.
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14/11/2009 (00:10:12 seg)
La experta en gastronomía de Es Sábado, es Aragón, Pilar Blesa, nos acerca de nuevo hasta San Martín de la Virgen de Moncayo, donde continúan celebrándose las Jornadas Micológicas. Charlamos con Mercedes Carpintero, cocinera del restaurante Prada a Tope en Santander, encargado de preparar la cena más destacada de esta cita en San Martín. Para la ocasión prepararán una marmita de...
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07/11/2009 (00:33:05 seg)
El micólogo, o como a él le gusta llamarse, setero, Ramón Faro, nos inicia en la recogida de setas con un cursillo exprés para novatos. Con él aprendemos la diferencia entre hongo y seta, el equipamiento con el que debemos contar para la recogida, las normas básicas del buen setero y hasta recetas que tienen a este producto como principal ingrediente.
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27/10/2009 (00:24:14 seg)
Quién lo iba a decir hace unos años. El euro alcanza su máximo histórico frente al dólar. Un dólar se cambia por 66 céntimos de euro, o lo que es lo mismo, por 110 de las antiguas pesetas. Todo un record. El experto en economía de Cada Día Más, Jorge Torres, explica las razones de esta correlación, algo que se produce pese a los esfuerzos del Tesoro americano. Además, Torres aclara...
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22/10/2009 (00:11:46 seg)
El experto en turismo y patrimonio de Escúchate, Javier Bona, nos habla hoy de micología, un tema muy apropiado teniendo en cuenta que este fin de semana abundarán las setas gracias a la combinación de las lluvias actuales y el sol que se espera para entonces. Bona nos avisa de las precauciones que hay que tener a la hora de recogerlas y nos presenta al cocinero Juanjo Latorre, que nos dará...
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22/10/2009 (00:13:18 seg)
Ana Garín nos propone recoger setas acompañados de Javier Cortés, coordinador del Centro de Micología, coincidiendo con la sexta edición de las jornadas micológicas. Desde el 2003, año de la primera edición de estas jornadas, se han convertido ya en una cita consolidada. Conferencias impartidas por expertos (sobre setas mediterráneas, por ejemplo) o un curso de iniciación a la...
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15/10/2009 (00:07:24 seg)
Nuestra experta, Pilar Blesa, ya está en el estudio y lo hace, como siempre, con recetas sanas y muy ricas. Empezamos haciendo un buen postre que puede servir para mañana. Pilar piensa en las amas o amos de casa, de forma que se prepare con antelación y  todo el mundo disfrute de las fiestas.De momento, de primero espárragos con jamón, de segundo solomillo de cerdo con salsa de setas y de...
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14/10/2009 (00:08:17 seg)
Hoy tenemos dos platos, puesto que este Pucherico cuenta con el jefe de Estudios de la Escuela de Hostelería San Lorenzo de Huesca, Gonzalo Gutiérrez. El centro comienza sus talleres de gastronomía, que cuentan con cocineros tan reputados como Sergi Arola. De paso, desde la escuela nos enseñan a preparar salteado de setas con torteta de Huesca
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13/10/2009 (00:22:05 seg)
Atención porque a partir de este jueves las temperaturas podrían situarse por debajo de los cinco grados en el valle del Ebro, según la predicción realizada por el meteorólogo de Cada Día Más, Jordi Carbó. Eso significa, entre otras cosas el final de las condiciones favorable para las setas, cuya abundancia está desatando un abuso en la recogida. De eso, de todo un poco, charlan Carbó,...
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